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為深化旅游管理專業(yè)碩士（MTA）研究生對酒店餐飲行業(yè)新業(yè)態(tài)、新模式的認(rèn)知，提升學(xué)生理論與實踐結(jié)合的應(yīng)用能力，2026年3月31日，上海對外經(jīng)貿(mào)大學(xué)MTA教育中心成功組織MTA師生團(tuán)隊赴國家會展中心（上海），參觀2026年第三十四屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（2026 HOTELEX Shanghai）。本次活動由李艷霞老師帶隊，2025級MTA學(xué)生參與，通過“展會考察+現(xiàn)場教學(xué)+業(yè)態(tài)體驗”相結(jié)合的實踐模式，為同學(xué)們搭建起沉浸式行業(yè)認(rèn)知平臺。

抵達(dá)展會現(xiàn)場后，博華展覽人事PR經(jīng)理葉玲玲老師熱情接待了MTA師生團(tuán)隊，并親自介紹了本屆博覽會的整體情況與核心亮點。葉老師表示，2026 HOTELEX Shanghai規(guī)模達(dá)40萬平方米，匯聚了來自全球各地的3000余家頂尖展商，預(yù)計吸引來自150個國家和地區(qū)的30余萬名專業(yè)觀眾到場參觀交流。她重點講解了展會首次設(shè)立的“炒菜機(jī)器人專區(qū)”“HOTELEX潮飲全球首發(fā)創(chuàng)新實驗室”以及“東方美學(xué)館”等特色板塊，并分享了展會如何通過賽事、論壇、展示三位一體的模式，推動酒店餐飲行業(yè)的技術(shù)革新與文化融合。葉老師的專業(yè)講解讓同學(xué)們對展會的戰(zhàn)略定位與行業(yè)影響力有了更加系統(tǒng)的認(rèn)知。

隨后，師生團(tuán)隊進(jìn)入展會核心展區(qū)，深度考察了覆蓋餐飲設(shè)備、高端食材、咖啡茶飲、桌面用品、烘焙冰淇淋、輕餐美酒等全產(chǎn)業(yè)鏈核心板塊的多元業(yè)態(tài)。在餐飲設(shè)備綜合展區(qū)，師生們重點參觀了炒菜機(jī)器人專區(qū)，了解六軸機(jī)械臂烹飪、AI溫控等前沿核心技術(shù)。同學(xué)們近距離觀摩了優(yōu)特智廚、氦豚機(jī)器人等企業(yè)帶來的智能化餐飲裝備演示，現(xiàn)場感受了科技賦能餐飲業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力。

之后，師生團(tuán)隊前往咖啡茶飲綜合展區(qū)及HOTELEX潮飲全球首發(fā)創(chuàng)新實驗室等特色展區(qū)，沉浸式體驗全球食飲潮流。通過世界咖啡師大賽等專業(yè)賽事的現(xiàn)場觀摩，同學(xué)們直觀感受到了行業(yè)頂尖水準(zhǔn)與創(chuàng)新活力。值得一提的是，本屆展會首次設(shè)立的東方美學(xué)館，通過衣、妝、食、住、游等多維度場景，探索新中式生活產(chǎn)業(yè)與公益文化的融合新范式，為公眾提供了可觸可感的沉浸式文化體驗。同學(xué)們在體驗后紛紛表示，這一展區(qū)生動詮釋了文化IP如何與消費場景深度融合，對酒店餐飲行業(yè)的文化賦能有了更加具象的理解。

展會期間，師生團(tuán)隊還關(guān)注了“聚勢啟新，開啟餐飲業(yè)新格局”等主題論壇活動，近200位行業(yè)精英圍繞餐飲融合化、數(shù)字化發(fā)展展開深度對話，解讀新場景、新消費、新模式。同學(xué)們在論壇旁聽與展位交流中，不僅對行業(yè)發(fā)展趨勢有了更全面的把握，還結(jié)識了多位業(yè)內(nèi)專家和校友，為未來的職業(yè)發(fā)展與學(xué)術(shù)研究積累了寶貴資源。

本次觀展活動通過“場景化考察+沉浸式體驗+行業(yè)交流”的立體培養(yǎng)模式，讓同學(xué)們對酒店餐飲業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈布局、智能化升級趨勢以及文化融合創(chuàng)新有了更直觀、更深刻的認(rèn)識，進(jìn)一步增強(qiáng)了理論與實踐的結(jié)合。同學(xué)們紛紛表示，此次展會考察不僅拓寬了行業(yè)視野，更激發(fā)了大家將前沿理念與實際問題相結(jié)合的研究熱情。上海對外經(jīng)貿(mào)大學(xué)MTA教育中心將持續(xù)深化產(chǎn)教融合、校企協(xié)同育人，依托合作企業(yè)的優(yōu)質(zhì)展會資源，精心搭建多元化、高質(zhì)量的實踐教學(xué)平臺，全面提升MTA學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和實踐能力，為文旅及酒店餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展培養(yǎng)更多應(yīng)用型、復(fù)合型專業(yè)人才。