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節(jié)氣志·小寒

2022年1月5日

農(nóng)歷辛丑牛年臘月初三

今日小寒

寒風四起，萬物寂靜

小寒，是二十四節(jié)氣中的第23個節(jié)氣，冬季的第5個節(jié)氣，干支歷子月的結(jié)束與丑月的起始。冷氣積久而寒，小寒是天氣寒冷但還沒有到極點的意思，它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣。小寒節(jié)氣的特點就是寒冷，但是卻還沒有冷到極致。

小雪有三候

一候雁北鄉(xiāng)

二候鵲始巢

三候雉始鴝

民間諺語

臘七臘八，出門凍煞。

小寒蒙蒙雨，雨水還凍秧。

天寒人不寒，改變冬閑舊習慣。

臘月三場霧，河底踏成路。

臘月三場白，家家都有麥。

小寒節(jié)，十五天，七八天處三九天。

節(jié)日習俗

1

吃菜飯

到了小寒，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一 起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”。所謂菜飯就是青菜和米飯一起翻炒，加入咸肉、香腸、火腿、板鴨丁。

2

吃羊肉

隨著嚴寒的到來，保暖驅(qū)寒是必不可少的，在飲食上，除了保證能量的充足攝入外，建議適量吃些羊肉、羊肝?！侗静菥V目》中對羊肉作用的描述：“能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

3

畫圖數(shù)九

小寒俗話說:“三九四九冰上走。""三九四九"恰在小寒節(jié)氣內(nèi)。小寒時節(jié)最為明顯的特征是受西伯利亞寒流影響，西北風來襲。如此冷的節(jié)氣，吃點兒熱乎的，喝點兒暖身的之外,還有“畫圖數(shù)九"的習俗。

節(jié)氣小詩

《窗前木芙蓉》

宋·范成大

辛苦孤花破小寒，花心應似客心酸。

更憑青女留連得，未作愁紅怨綠看。

《小寒食舟中作》

唐·杜甫

佳辰強飲食猶寒，隱幾蕭條戴鹖冠。

春水船如天上坐，老年花似霧中看。

娟娟戲蝶過閑幔，片片輕鷗下急湍。

云白山青萬余里，愁看直北是長安。

今又小寒

謹防凍，心莫冷

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文 | 李魏

圖 | 謝星雨

制圖| 劉俊熙

編輯 | 余祥鑫

初審 | 楊泓皓 余靜怡 魏詩涵

終審 | 黃嬌 徐聰林

-四川師范大學新聞中心通訊社-