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【MBAChina網(wǎng)訊】在杭州國際博覽中心舉辦的2017淘寶造物節(jié)上，顧客在無人零售店內(nèi)使用裝有觸摸屏的桌子體驗(yàn)“虛擬購物”。

繼“共享”風(fēng)潮之后，無人便利店正在被推上新的風(fēng)口，成為零售業(yè)轉(zhuǎn)型價值消費(fèi)、個性消費(fèi)和體驗(yàn)消費(fèi)的新業(yè)態(tài)模式，受到社會廣泛關(guān)注。自2016年底亞馬遜推出無人零售店Amazon Go后，無人零售店在國內(nèi)迅速發(fā)展，今年6月迎來了大爆發(fā)。無人零售店的出現(xiàn)，使未來商業(yè)場景又多了一種可能，被認(rèn)為是與實(shí)體零售、電商比肩的“第三零售”業(yè)態(tài)。本版今日聚焦無人零售店，探尋無人零售店的發(fā)展前景和出路。

近日，位于上海的無人便利店繽果盒子恢復(fù)了營業(yè)，不時有路人進(jìn)店購物。此前該店因高溫原因關(guān)門謝客，讓不少人對無人店的生存產(chǎn)生了質(zhì)疑和擔(dān)憂。同時引人關(guān)注的是，阿里首家淘咖啡無人店在杭州高調(diào)亮相，提出要為用戶實(shí)現(xiàn)“自動識別、即走即付”的購物體驗(yàn)。移動互聯(lián)時代，電商的不斷沖擊讓實(shí)體零售業(yè)焦慮不安，無人零售店卻在此時收獲資本的青睞，將“無人零售”推上了新的風(fēng)口。

基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的購物、支付體驗(yàn)

“無人零售”的概念源于2016年年底亞馬遜推出的新型概念零售店Amazon Go，顧客不用像在傳統(tǒng)超市購物那樣排長隊(duì)結(jié)賬，拿好想要的東西，走出商店即可，支付瞬時完成。很快，這一新型零售業(yè)態(tài)在中國流行開來。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至今年7月，已有9家公司入局無人零售，其中小e到家、便利蜂、24愛購、深蘭科技、F5未來商店、繽果盒子6家已經(jīng)獲得融資，娃哈哈、沃爾瑪、京東等企業(yè)也將在近期試水無人零售。

24小時無人值守便利店繽果盒子，主營便利性應(yīng)急品，包括餅干、方便面等速食食品、乳制品、酒水飲料、應(yīng)急快消品等，滿足社區(qū)居民對于普通便利店的基本需求。

天貓新零售技術(shù)事業(yè)部負(fù)責(zé)人趙鵬介紹，無人零售店其實(shí)是一整套的無人店解決方案，而它的背后則是集自主感知及學(xué)習(xí)系統(tǒng)、目標(biāo)跟蹤及分析系統(tǒng)和意圖識別及交易系統(tǒng)于一身的IoT(物聯(lián)網(wǎng))技術(shù)方案。進(jìn)入淘咖啡，只需要打開手機(jī)淘寶掃描二維碼通過閘機(jī)即可。就像平時購物那樣，用戶可以隨意在店內(nèi)選貨。離店前會經(jīng)過一道“支付門”，它由兩扇門組成，在通過“支付門”的幾秒時間內(nèi)，用戶就會被自動扣款?！斑@套技術(shù)方案不僅為用戶帶來了酷炫的購物、支付體驗(yàn)，更深遠(yuǎn)的價值還在于，它可以提高坪效，引領(lǐng)零售業(yè)步入新時代?！?/span>

運(yùn)用大數(shù)據(jù)優(yōu)化貨品采購管理

記者了解到，繽果盒子去年8月落地廣東中山，今年6月進(jìn)入上海，7月在華南區(qū)進(jìn)行200個盒子的鋪設(shè)，并計(jì)劃在一年內(nèi)完成5000個盒子的落地。對于區(qū)域位置的選擇，繽果盒子CEO陳子林表示，主要定位為高端社區(qū)，具體而言，位置要陰涼、不影響居民，不占用小區(qū)內(nèi)的消防通道等公共區(qū)域，同時可以合理調(diào)整盒子朝向。此外，學(xué)校、醫(yī)院也是可選擇的區(qū)域。

目前繽果盒子主營便利性應(yīng)急品，包括餅干、薯片、方便面等速食食品、乳制品、酒水飲料、應(yīng)急快消品等。陳子林說，等自有供應(yīng)鏈成熟，會引進(jìn)生鮮這類高頻剛需的貨品。這一系列行為都將根據(jù)消費(fèi)者的偏好來判斷，繼而優(yōu)化商品渠道。同時，商品價格也會因與全球零售商的渠道資源合作而優(yōu)于普通便利店。

趙鵬說，在這樣全數(shù)字化的零售體驗(yàn)中，會員、營銷、供應(yīng)鏈都將被打通，店鋪可以獲得非常清晰的用戶畫像：你在哪個貨架上停留最多、下午2點(diǎn)什么產(chǎn)品最暢銷、什么商品被經(jīng)常拿起又被經(jīng)常放回去?這些大數(shù)據(jù)與技術(shù)對接，商家可以更加合理、精確地對貨品、貨架進(jìn)行管理。最終讓消費(fèi)者體驗(yàn)到更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，感覺“零售店更懂我”。

造價低可與傳統(tǒng)便利店形成互補(bǔ)

從為用戶提供即時性消費(fèi)這個標(biāo)準(zhǔn)來看，無人零售店與傳統(tǒng)便利店并無兩樣，但“無人店”之所以受追捧，與國內(nèi)傳統(tǒng)零售業(yè)人力成本的上升不無關(guān)聯(lián)。陳子林說，無人零售店能很好地解決傳統(tǒng)零售模式中高額店鋪?zhàn)饨稹⑷肆Τ杀疽约斑\(yùn)營成本的問題。一個15平方米的盒子可售賣的商品數(shù)量與一個40平方米傳統(tǒng)便利店相當(dāng)。15平方米的盒子造價約10萬元，40平方米的便利店投入約40萬元，盒子的成本投入約為便利店成本的1/4。而在人員配備上，現(xiàn)在的設(shè)置是4個工作人員管理40家店，包括技術(shù)維護(hù)、巡店補(bǔ)貨、整理貨架、清掃盒子地面及衛(wèi)生等，相較于一個傳統(tǒng)24小時便利店至少3人的配置來說，人力成本大大降低。

但這并不代表無人零售店就可以完全取代傳統(tǒng)便利店，聯(lián)商新零售研究中心副主任李禮分析認(rèn)為，“無人零售店”和傳統(tǒng)便利店定位并不相同，前者本質(zhì)是要不斷削減成本，應(yīng)用場景多為便利盒子，后者諸如711、全家等便利店則多在人流旺、商業(yè)價值較高的地區(qū)，且以提供熟食見長。便利盒子未來最適合在購物不便的地方，以便利店的補(bǔ)充形態(tài)出現(xiàn)。

李禮說，事實(shí)上，無人零售技術(shù)可應(yīng)用在百貨商場、大賣場、社區(qū)超市、便利店等多種場景，自助收銀技術(shù)減少收銀員，智能導(dǎo)購技術(shù)減少導(dǎo)購員，視覺監(jiān)控技術(shù)提高風(fēng)險防范，生物識別技術(shù)可以統(tǒng)一ID身份認(rèn)證，可以有效解決目前實(shí)體零售業(yè)幾個痛點(diǎn)：提高人效、優(yōu)化用戶體驗(yàn)、用戶行為數(shù)據(jù)記錄。

技術(shù)、信用保障與運(yùn)營是最大挑戰(zhàn)

自上海首家繽果盒子因高溫閉店，無人便利店的技術(shù)問題開始成為業(yè)界爭相討論的焦點(diǎn)，同時處于無人監(jiān)管之下的信用保障問題也備受關(guān)注。陳子林說，繽果盒子還處于測試階段，肯定會遇到各式各樣的問題。在中山等地投放運(yùn)營10個多月以來，已累計(jì)接待顧客數(shù)萬人，零偷盜，零破壞，用戶復(fù)購率接近80%。目前，繽果盒子采取實(shí)名認(rèn)證的方式，用戶需要掃碼登記后才允許進(jìn)入。盒內(nèi)配備了全方位的攝像頭和人臉識別技術(shù)，若有可疑人員和犯罪行為即刻會被察覺，所有的犯罪行為都會被記錄，并且有專人負(fù)責(zé)追償。而盒子本身在選址時就選在封閉或半封閉的高端小區(qū)，過濾了風(fēng)險人群。盒子也會自動檢測商品的支付狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)未支付商品將會自動發(fā)出警報(bào)并通知客服。

李禮表示，想真正落地成功，在供應(yīng)鏈層面，商品能否保證排在第一權(quán)重，在防損層面，可用視覺監(jiān)控技術(shù)保障，但無法防小人。即便基礎(chǔ)條件都初步具備了，最大的瓶頸還是運(yùn)營能力，需要充分理解“人貨場”。與此同時傳統(tǒng)便利店現(xiàn)在也在升級，也會用無人零售技術(shù)，采用“有人+無人”結(jié)合的方式，提高人效。便利盒子要尋找到大的市場空間，也并非易事。

尚未發(fā)掘出新增市場是隱憂

中國人民大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院副教授夏曉華表示，從互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來看，如果沒有新增市場的擴(kuò)容，無人零售的潛力空間可能沒那么巨大。例如滴滴，實(shí)際上打開了一個出行市場，將私家車與有出行需求的用戶，實(shí)現(xiàn)了智能的、實(shí)時的、有價格的匹配，并沉淀了出行數(shù)據(jù)。目前，無人零售看到的更多是依賴效率提升取代原有的存量零售市場，沒有看到能啟動一個新市場的概念，這是無人零售發(fā)展的隱憂。伴隨數(shù)據(jù)開發(fā)能力的提升，啟動出新增市場，才是無人零售店長久生命力的體現(xiàn)。事實(shí)上，自動零售機(jī)領(lǐng)頭羊友寶，在無人零售領(lǐng)域已經(jīng)耕耘了7年多，利潤不到1億元。

此外，無人零售，更多的是就業(yè)擠出。這種擠出，雖然帶來了效率提升，但考慮到中國有600余萬的零售業(yè)從業(yè)人員，政府在發(fā)展無人零售業(yè)時需要充分考慮這一就業(yè)擠出效應(yīng)。必須充分認(rèn)識共享經(jīng)濟(jì)對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)形態(tài)的沖擊及其消化這些沖擊所需要的時間。如果不加引導(dǎo)地?cái)D出，只會進(jìn)一步加大掌握數(shù)據(jù)的公司和人員對不掌握數(shù)據(jù)的零售從業(yè)人員形成的壓力。

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