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“理論照亮前路，實(shí)踐凝聚真知”。10月25日，北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)碩士（MTA）教育中心組織2025級(jí)MTA學(xué)生，走進(jìn)北京五礦君瀾酒店開(kāi)展《酒店運(yùn)營(yíng)與管理》課程移動(dòng)課堂。在MTA教育中心主任、該課程授課教師李彬教授帶領(lǐng)下，師生以“沉浸式探訪(fǎng)+深度分享”形式，深入酒店親子特色空間與商務(wù)場(chǎng)景，從房型設(shè)計(jì)到經(jīng)營(yíng)邏輯，感受這家“無(wú)商圈、輕度假、強(qiáng)親子”高端酒店的運(yùn)營(yíng)魅力，深化對(duì)高端酒店創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)的認(rèn)知。

沉浸式探訪(fǎng)：讀懂“親子+商務(wù)”雙軌定位

在酒店前廳經(jīng)理引導(dǎo)下，師生開(kāi)啟沉浸式體驗(yàn)，“親子+商務(wù)”雙軌定位的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)成為鮮活教材。作為下沉式酒店，親子關(guān)懷滲透各處：餐廳前“灰空間”兼顧功能與舒適，是家庭客群溫馨過(guò)渡區(qū)；兒童等候區(qū)滿(mǎn)是益智玩具與繪本，拉近與孩子距離；“五谷物味”主題區(qū)以傳統(tǒng)食材為科普道具，讓孩子直觀了解飲食文化；寶寶廚房?jī)?nèi)，迷你廚具與專(zhuān)人指導(dǎo)，讓孩子體驗(yàn)烹飪樂(lè)趣。

酒店還設(shè)非遺親子互動(dòng)區(qū)，剪紙、泥塑等項(xiàng)目讓傳統(tǒng)文化融入親子時(shí)光；泳池劃分兒童淺水區(qū)并調(diào)高水溫，保障孩子體驗(yàn)。特色房型更顯創(chuàng)新：飛機(jī)商務(wù)艙主題房以模擬駕駛艙、星空頂營(yíng)造飛行氛圍；艾克狐探案主題房藏有解謎線(xiàn)索，孩子破解后可獲專(zhuān)屬徽章，讓住宿變冒險(xiǎn)。

飛機(jī)科技展廳內(nèi)，模擬器與人體驗(yàn)器人氣不減；小飛俠主題游樂(lè)園及文創(chuàng)店持續(xù)吸引孩子?！巴瘧泜魅ぁ眳^(qū)域陳列的鐵皮青蛙、老收音機(jī)等老物件，喚起家長(zhǎng)回憶，也讓孩子感受父輩歲月，這份溫暖令師生印象深刻。

轉(zhuǎn)向商務(wù)場(chǎng)景，以佛教名山命名的中餐廳格調(diào)高雅，水墨屏風(fēng)、禪意擺件搭配暖光，包廂內(nèi)圍棋桌與茶藝臺(tái)，契合高端商務(wù)宴請(qǐng)對(duì)品質(zhì)與內(nèi)涵的需求。

專(zhuān)題講座：

解碼創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)邏輯

如果說(shuō)沉浸式探訪(fǎng)讓師生們“看見(jiàn)”了酒店的運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)，那么隨后在酒店宴會(huì)廳開(kāi)展的專(zhuān)題講座，則讓大家“讀懂”了背后的經(jīng)營(yíng)邏輯。北京五礦君瀾酒店總經(jīng)理舒東紅以“泛度假下，君瀾酒店運(yùn)營(yíng)商業(yè)邏輯”為主題，為師生們帶來(lái)了一場(chǎng)干貨滿(mǎn)滿(mǎn)的分享。

“我們要做‘讓北京市民滿(mǎn)血復(fù)活的容器’”，這一定位精準(zhǔn)抓住都市人“工作日疲憊、周末需放松”的需求。舒總介紹，團(tuán)隊(duì)受溫榆河旁的親子帳篷啟發(fā)，由此將 “讓每個(gè)空間都充滿(mǎn)歡樂(lè)” 定為核心slogan，從幾十平米親子樂(lè)園拓展至“處處是樂(lè)園”。

“得孩子者得天下”，是舒總分享的核心戰(zhàn)略。他表示，酒店圍繞孩子夢(mèng)想設(shè)計(jì)產(chǎn)品：從英雄夢(mèng)、偵探夢(mèng)相關(guān)體驗(yàn)，到飛行員、美食家主題場(chǎng)景，還開(kāi)設(shè)音樂(lè)、艾灸課程。疫情期間推出“云端幻境飛行”主題，住宿從1.0基礎(chǔ)版升級(jí)至4.0“艾克狐探案”故事化場(chǎng)景版，實(shí)現(xiàn)“場(chǎng)景”到“體驗(yàn)”跨越。

△舒東紅總經(jīng)理分享

空間利用與盈利上，“立體法則”頗具亮點(diǎn)：游樂(lè)設(shè)施布于客房至大堂必經(jīng)路，提升二次消費(fèi)；閑置網(wǎng)球場(chǎng)改造成小飛俠主題樂(lè)園，靠衍生品創(chuàng)收；挖掘 “灰空間”、盤(pán)活“低效空間”，聯(lián)動(dòng)周邊資源開(kāi)展槐花飯制作、插秧體驗(yàn)等活動(dòng)，將郊區(qū)劣勢(shì)轉(zhuǎn)化為自然優(yōu)勢(shì)。

針對(duì)國(guó)央企酒店轉(zhuǎn)型，舒總介紹，依托周邊航天基地打造航空體驗(yàn)館，推出各類(lèi)主題項(xiàng)目；營(yíng)銷(xiāo)上摒棄傳統(tǒng)思路，聚焦用戶(hù)價(jià)值，借自媒體提升品牌認(rèn)知度。

思辨收獲：

深化實(shí)踐認(rèn)知

講座后，李彬教授結(jié)合沉浸式探訪(fǎng)與講座內(nèi)容，為師生們提出三大核心思考方向，引導(dǎo)大家展開(kāi)深度思辨：一是商業(yè)模式創(chuàng)新的核心在于“精準(zhǔn)價(jià)值主張”，五礦君瀾以“滿(mǎn)足孩子夢(mèng)想”為核心，精準(zhǔn)擊中需求，這是其成功的關(guān)鍵；二是當(dāng)酒店面臨“地理位置劣勢(shì)、先天資源不足”時(shí)，如何通過(guò)內(nèi)容運(yùn)營(yíng)與資源聯(lián)動(dòng)提升競(jìng)爭(zhēng)力，值得深入研究；三是如何通過(guò)空間精細(xì)化利用實(shí)現(xiàn)盈利最大化，酒店的“立體法則” 為行業(yè)提供了可借鑒的范本。

△李彬教授總結(jié)

在隨后的師生討論環(huán)節(jié)，大家圍繞“IP成本與合作”“復(fù)購(gòu)率提升”“疫情后轉(zhuǎn)型”等話(huà)題展開(kāi)深度交流。有學(xué)生提出“自主孵化IP與外部合作IP如何平衡成本與收益”，也有學(xué)生關(guān)注“親子客群粘性培養(yǎng)的關(guān)鍵因素”，師生們結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)觀察與理論知識(shí)，各抒己見(jiàn)、碰撞思想。李彬教授表示，五礦君瀾的運(yùn)營(yíng)實(shí)踐為MTA學(xué)生提供了“可觸摸、可感知”的鮮活案例，讓大家跳出課本框架，更直觀地理解高端酒店創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)的邏輯與方法，有效提升了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)認(rèn)知與實(shí)踐思考能力。

此次移動(dòng)課堂是北二外MTA“理論+實(shí)踐”教學(xué)模式的生動(dòng)體現(xiàn)。師生不僅觀察到高端酒店創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)，更讀懂“以用戶(hù)需求為核心、以?xún)?nèi)容創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)”的經(jīng)營(yíng)本質(zhì)。未來(lái)，MTA教育中心將持續(xù)推進(jìn)移動(dòng)課堂，讓學(xué)生在真實(shí)的行業(yè)場(chǎng)景中深化認(rèn)知、提升能力；而MTA學(xué)子也將帶著實(shí)踐中的思考回歸課堂，在旅游管理領(lǐng)域的學(xué)習(xí)與探索中步履不停，為行業(yè)發(fā)展注入更多新鮮力量。