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何佩怡

廣東民昇食品有限公司創(chuàng)始人

長江MBA2023級深圳班新生

在全球產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級浪潮高歌猛進的背景之下，不少傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)依然陷于過往的窠臼而止步不前，生豬屠宰行業(yè)就是其中的典型。生產(chǎn)方式粗放，業(yè)務門類單一，規(guī)模普遍較小等特點，讓該行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型難以推進。要實現(xiàn)徹底的顛覆，不僅需要有技術(shù)、資金的支撐，更需要帶有革新理念的大膽創(chuàng)業(yè)實踐。

長江MBA2023級新生何佩怡，正是這樣一位革新者。擁有英國牛津大學化學專業(yè)本碩學歷的她，在特殊的機緣下接手了肉聯(lián)廠后進行重組，創(chuàng)立了廣東民昇食品有限公司（以下簡稱“民昇食品”），通過引進新技術(shù)和新業(yè)態(tài)，結(jié)合先進經(jīng)營理念進行轉(zhuǎn)型，僅僅兩年時間，就將公司打造成為行業(yè)里數(shù)字化轉(zhuǎn)型標桿。

此前，何佩怡曾在香港投行當過分析師，也在地方國企任過職，這些光鮮亮麗的職業(yè)經(jīng)歷與生豬屠宰形成巨大反差。不過，也正是這些知識背景和職場閱歷，讓她敏銳捕捉到行業(yè)的市場空間，果斷帶領團隊進行改革，才有了民昇食品如今的成績——在過去一年多里，該公司實現(xiàn)了月產(chǎn)值從60萬元增長到1000萬元的提升。

如今，民昇食品正在快速發(fā)展的關(guān)鍵時期，帶領團隊穩(wěn)步向前的何佩怡，也意識到自己還需要更多經(jīng)營管理的“武器”。于是，她選擇進入長江商學院MBA項目深造，希望對自己的專業(yè)知識、思維和視野都有進一步的提升和擴展。

牛津高材生跨界“劏豬”

對于何佩怡而言，成為一名屠宰場女老板，完全在她的意料之外。在中學時期她遠赴英倫，之后考上牛津大學，先后獲得化學學士學位、碩士學位。這一學歷也讓何佩怡擁有很多不錯的機會。畢業(yè)后，她曾在在香港投行做過投行部金融分析師，之后又去到中山國企任職數(shù)年。按理說，她的職業(yè)生涯里應該都是這樣“光鮮亮麗”的職業(yè)。然而，命運之手總在意想不到之處進行著筆。

喜歡冒險和挑戰(zhàn)的何佩怡，在畢業(yè)后也一直有創(chuàng)業(yè)的念頭，希望擁有屬于自己的獨特的事業(yè)，只是當時還沒有明確的創(chuàng)業(yè)方向。在特殊的緣由之下，她接手了一份資產(chǎn)，也就是民昇食品的前身——一家已有20余年發(fā)展歷史的主營生豬屠宰的肉聯(lián)廠。由此，她成了人們眼中那個跨界“劏豬”（粵語中表示殺豬的意思）的牛津高材生。

接手肉聯(lián)廠之后，在海外留學的經(jīng)歷以及化學專業(yè)背景，讓何佩怡敏銳地察覺到傳統(tǒng)肉類加工的供應鏈管理在中山乃至整個廣東還是一片巨大的藍海市場。

不過，藍海在前，要真正吃到這塊蛋糕也并非易事。接手之初，何佩怡一度陷入“內(nèi)外交困”的情況。由于肉聯(lián)廠此前多年都是所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離，如今要改變這一模式，必然牽涉到多方利益。對內(nèi)，何佩怡要面臨來自長輩的壓力，對外，工廠員工也對即將出現(xiàn)的變化存在諸多意見。

當然，何佩怡并沒有因此而退卻，同時，身邊親近的人對她的無條件支持也給了她堅持下去的勇氣和動力。

經(jīng)過多番努力，何佩怡順利接管了肉聯(lián)廠，之后通過對經(jīng)營管理模式一步步的更新迭代，在2021年對肉聯(lián)廠進行重組成立了民昇食品。如今，公司發(fā)展已將近兩年，也順利地從最開始單一的“待宰制”肉聯(lián)廠，轉(zhuǎn)型成為集肉類預制菜、冷熱鮮肉屠宰加工以及貿(mào)易于一體的綜合性食品公司。

回首過去數(shù)年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，何佩怡甚是感慨。在她看來，創(chuàng)業(yè)過程就像是升級打怪，問題來了，矛盾出現(xiàn)了，你總得想方設法去解決，解決的過程，公司也就一步步向好發(fā)展。

做第一個吃螃蟹的人

一直以來，我國肉類流通貿(mào)易、加工屠宰的全供應鏈存在信息化落后和過分依賴于經(jīng)驗等問題。整個行業(yè)缺失流程標準和大數(shù)據(jù)、智能軟硬件配備不到位，同時從業(yè)者素質(zhì)普遍低下、抗拒改變，導致創(chuàng)新本身非常受限。

經(jīng)過一段時間的觀察和實踐，何佩怡發(fā)現(xiàn)，要在這個產(chǎn)業(yè)做得好，最核心的工作就是把非標產(chǎn)品以及雜亂的信息流梳理完整，用更高效更低成本更精準的方式讓供應鏈的每個環(huán)節(jié)得以自動化和智能化。

不過，肉類屠宰這一傳統(tǒng)行業(yè)，要實現(xiàn)數(shù)字化自動化轉(zhuǎn)型升級并非易事。一方面，由于行業(yè)形象在很多人眼里并不光鮮，導致進入的高精尖人才較少，更多的從業(yè)者本身缺乏對信息化、自動化的認知，這也使得在推動數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程將要面對的阻力不小；另一方面，整個產(chǎn)業(yè)鏈條包括多個環(huán)節(jié)，流程復雜，每個環(huán)節(jié)所涉及的知識也并不一樣，要實現(xiàn)整個行業(yè)統(tǒng)一落實自動化升級，難度可想而知。同時，很多企業(yè)本身并不具備技術(shù)系統(tǒng)開發(fā)、迭代的能力，外部技術(shù)公司由于對行業(yè)了解不深，提供的技術(shù)產(chǎn)品也往往不能有效落地，一來二去，很多企業(yè)不得不放棄“進化”，原地踏步。

針對行業(yè)現(xiàn)狀，她提出要將整個傳統(tǒng)肉類流通加工環(huán)節(jié)產(chǎn)生工業(yè)進行4.0變革的構(gòu)想，比如無人化屠宰（結(jié)合當?shù)禺a(chǎn)業(yè)要求的品質(zhì)） 、流通數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)的開發(fā)、大數(shù)據(jù)的歸集等。

我很堅信這是一個好的構(gòu)想，因為在實踐過程中發(fā)現(xiàn)只有做到了這些，迫在眉睫的管理難題才能最好地被優(yōu)化及改革，這是一個改變整個產(chǎn)業(yè)的事情。

在她看來，與其等著被別人改變，不如自己先改變，她要做第一個吃螃蟹的人。

在此基礎上，何佩怡對公司經(jīng)營發(fā)展設立了三個目標：其一是要提高信息化程度，將一些人工環(huán)節(jié)利用信息化工具來實現(xiàn)；其二是整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)更加自動化，實現(xiàn)降本增效；其三是實現(xiàn)品牌的孵化打造，將民昇食品打造成一個綜合性的肉類生產(chǎn)食品集團。

為了實現(xiàn)這些目標，何佩怡積極引進信息化、自動化技術(shù)。當然，新技術(shù)的引進過程也并非一帆風順，在一開始進行新技術(shù)和設備的反復試驗時，不少員工還是表現(xiàn)出了排斥的情緒，不過慢慢地，員工們意識到新的技術(shù)和設備實際上是在解放他們的雙手，讓他們可以去做更輕松的工作內(nèi)容，大家也就非常樂意接受了。

今年2月份，“5G智慧肉類冷鏈集配加工中心”項目也正式奠基動工。這是何佩怡計劃的一部分，據(jù)介紹，未來不僅會在智能設備的研發(fā)過程中引入使用5G技術(shù)，在企業(yè)生產(chǎn)的全鏈條、運營的全流程管理中，都將運用5G技術(shù)。

信息技術(shù)的加持正在讓民昇食品的發(fā)展快步向前。據(jù)何佩怡介紹，在今年上半年，公司已申請包括發(fā)明專利在內(nèi)的50多項專利，并先后通過HACCP、ISO9001等多個管理體系認證。

向往大海，匯入長江

在過去的一年多里，民昇食品實現(xiàn)了月產(chǎn)值從60萬元增長到現(xiàn)在的1000萬元。在此基礎上何佩怡訂立了一個目標：依靠即將建成的新產(chǎn)業(yè)園，公司要在2024年沖刺年產(chǎn)值10億元。

對于何佩怡和民昇食品而言，今年最大的目標就是要完成無人生產(chǎn)線的落地和打磨、優(yōu)化。而在未來，她和團隊要將公司打造成為整個肉類流通領域中自動化程度最高的一個企業(yè)，同時要孵化至少十個知名的肉類品牌，最后，基于自身數(shù)字化能力賦能行業(yè)，改善行業(yè)生產(chǎn)品質(zhì)和效率。

何佩怡意識到，要實現(xiàn)民昇食品的發(fā)展目標，她需要在企業(yè)管理知識和技能上有一個系統(tǒng)性的提升。正在此時，她在朋友圈看到了長江商學院MBA項目，也了解到她的牛津?qū)W長也正在長江MBA深造，經(jīng)過一番深入的了解，她確信，這正是她現(xiàn)階段最需要的成長和提升機會。

作為世界名校的畢業(yè)生，何佩怡坦言，自己來長江MBA尋找的絕對不是一個光環(huán)或者鍍金的機會，她希望自己在這里學習更前沿、結(jié)合產(chǎn)業(yè)實際、能應用在管理上的知識與實踐，而長江通國際、通國內(nèi)、通理論、通實踐的“四通教授”恰好能滿足何佩怡的核心需求。此外，長江MBA的同學擁有多元的背景——有年紀很小就出來創(chuàng)業(yè)的、有功成名就的、有奧運冠軍等等。更包容的文化將使得知識的獲取和實踐變得更有趣、更有效，也能讓她進一步拓寬視野、轉(zhuǎn)換思維，這些都讓何佩怡更加堅定地選擇長江MBA，與精英朋輩同行、與高能智者為伍。

與此同時，她堅信科技創(chuàng)新改變整個產(chǎn)業(yè)，供應鏈及產(chǎn)業(yè)的迭代是勢不可擋的，只有通過最有效的工具才能完成產(chǎn)業(yè)的革新和迭代，所以她選擇了新商業(yè)科技MBA方向，化學系畢業(yè)的她期待在這里看到科技與商業(yè)能夠產(chǎn)生何種激動人心的化學反應，也希望自己能夠進化成為一名能夠推動科技與商業(yè)雙向賦能，能夠帶動企業(yè)向上騰飛、煥發(fā)活力的復合型人才。

在很多朋友眼中，何佩怡就是一個“傻乎乎”的大姑娘，但其實她是個對事業(yè)有野心有追求的人，而當她真正投入在做事情的時候，往往會讓周邊的人刮目相看。何佩怡認為自己是一個愛較勁、愛鉆牛角尖的人，對于不懂的問題一定要弄懂，因為她知道，自己需要對每一個決策負責，只有基于正確的邏輯框架和基礎數(shù)據(jù)的支撐，才能給出正確的決策。如今，帶著這股勁頭，何佩怡和民昇食品，也正在走向?qū)儆谒麄兊妮x煌。