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置身于充滿波動(dòng)的國際商業(yè)大棋局中，中國白酒的逆勢增長令全球商業(yè)人士與投資者刮目相看。茅臺(tái)等白酒行業(yè)龍頭企業(yè)表現(xiàn)突出，在營收和凈利潤方面持續(xù)增長，同時(shí)加快國際化進(jìn)程。

國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年全國白酒行業(yè)銷售總額達(dá)到5363.83億元，總利潤1250.5億元，預(yù)計(jì)2019年全年規(guī)模以上白酒企業(yè)利潤總額有望突破1500億元。

新技術(shù)也成為行業(yè)發(fā)展契機(jī)，人工智能、物聯(lián)網(wǎng)及可視化溯源技術(shù)的發(fā)展，賦能那些生產(chǎn)能力強(qiáng)、管理完善、注重品質(zhì)的白酒企業(yè)拓展更大的商業(yè)空間。

• 消費(fèi)升級背景下，中國白酒行業(yè)格局將如何重塑，中心化還是去中心化？

• 新名酒在商業(yè)模式、用戶洞察及技術(shù)創(chuàng)新方面擁有怎樣特征？

• 卓越的公司治理如何激活未來發(fā)展動(dòng)能？

我們邀請到長江商學(xué)院EMBA34期學(xué)員、花冠集團(tuán)釀酒股份有限公司董事長劉念波，分享他深耕白酒行業(yè)多年的商業(yè)洞察與管理實(shí)踐。

《新商業(yè)文明100人》第三季第六集

新老名酒 雙軸驅(qū)動(dòng)

中國白酒文化源遠(yuǎn)流長，擁有廣泛的消費(fèi)群體和深厚的社會(huì)基礎(chǔ)。白酒與儒家文化緊密相關(guān)，儒家文化的核心在于禮儀和儀式感，白酒則是禮儀與儀式感的重要載體。

手工釀造作坊

當(dāng)前白酒市場發(fā)展與中國公眾消費(fèi)同步升級，消費(fèi)升級表象上是價(jià)格的提升，更多的是生活方式的改變，更本質(zhì)是品質(zhì)升級和服務(wù)升級，即消費(fèi)者對品質(zhì)和服務(wù)的要求更高了。

作為魯酒唯一代表參加中國濃香型白酒高峰論壇

過去30年中國白酒市場呈現(xiàn)明顯的中心化和去中心化趨勢，曾經(jīng)的“老名酒”誕生于由官方機(jī)構(gòu)組織的評酒會(huì)，老名酒在有背書的情況下產(chǎn)生。

此后，中國白酒行業(yè)經(jīng)歷了由集中到分化的發(fā)展過程，各地涌現(xiàn)出眾多去中心化背書的新的優(yōu)秀企業(yè)。

花冠集團(tuán)鳥瞰圖

2019年4月在成都的糖酒會(huì)上，劉念波提出：未來的中國白酒市場進(jìn)入“新名酒和老名酒雙軸驅(qū)動(dòng)發(fā)展”的新時(shí)代。

離開中心化背書和評酒機(jī)制，很多龍頭企業(yè)即使在釀酒工藝、生產(chǎn)規(guī)模與品質(zhì)質(zhì)量都達(dá)到很高水平的條件下，依然無法獲得名酒稱號，因此行業(yè)需要打造新的名酒評定體系，將“新名酒”定義為消費(fèi)者共同認(rèn)證的高品質(zhì)、高價(jià)值的品牌，重塑白酒市場格局。

花冠魯雅香成功挑戰(zhàn)世界吉尼斯記錄

以消費(fèi)者為中心 堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展

中國白酒市場千帆競渡，高質(zhì)量發(fā)展是指明航向的燈塔，這需要企業(yè)戰(zhàn)略引領(lǐng)的高瞻遠(yuǎn)矚，腳踏實(shí)地的堅(jiān)忍不拔，持續(xù)自我變革、自我進(jìn)化。

高質(zhì)量發(fā)展不只是高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)的專利，傳統(tǒng)企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展同樣重要。

曾經(jīng)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)站上風(fēng)口，成為資本市場、媒體追捧的焦點(diǎn)，他們大聲疾呼，似乎一切都應(yīng)該擁抱互聯(lián)網(wǎng)。幾年之后，我們發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)依然穩(wěn)健地支撐著社會(huì)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)卻時(shí)常陷入資本寒冬。

傳統(tǒng)行業(yè)的引領(lǐng)者冷靜地指出，只有互聯(lián)網(wǎng)擁抱傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，才能創(chuàng)造價(jià)值、持續(xù)發(fā)展。

原酒陶壇儲(chǔ)存區(qū)

作為傳統(tǒng)制造業(yè)的重要成員，白酒行業(yè)的老廠與新廠都進(jìn)入新的競爭時(shí)代，傳統(tǒng)企業(yè)積極轉(zhuǎn)型，新企業(yè)努力打造新品牌，誰能釀好新名酒？

無論新老企業(yè)都需要以消費(fèi)者需求為中心開展創(chuàng)新，不能滿足需求的創(chuàng)新活動(dòng)都是無效的。

洞察消費(fèi)者需求是企業(yè)制勝的關(guān)鍵，不只是滿足當(dāng)前消費(fèi)者的需求，更要從戰(zhàn)略出發(fā)，著眼于滿足未來消費(fèi)者的需求。

認(rèn)真研究消費(fèi)者未來的消費(fèi)行為、消費(fèi)心理與消費(fèi)邏輯，通過調(diào)研與數(shù)據(jù)分析，預(yù)測出未來消費(fèi)者的場景，以此進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)與生產(chǎn)、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、制訂營銷策略，將商業(yè)模式與技術(shù)進(jìn)行結(jié)合，才能讓新名酒落地生根。

國花酒莊

花冠集團(tuán)以高質(zhì)量發(fā)展為主線，以魯雅香為 “品類引領(lǐng)”，通過落實(shí)以中華儲(chǔ)酒文化節(jié)為載體的年份品質(zhì)表達(dá)、以國花酒莊為載體的酒莊品質(zhì)表達(dá)、以“世界美酒魯雅香特色產(chǎn)區(qū)”為載體的產(chǎn)區(qū)品質(zhì)表達(dá)，努力打造具有行業(yè)競爭力的新名酒，塑造中國白酒市場“老名酒”+“新名酒”雙軸發(fā)展新格局，引領(lǐng)魯酒實(shí)現(xiàn)全面振興。

中華儲(chǔ)酒文化節(jié)

治理演進(jìn) 釋放動(dòng)能

劉念波表示，在進(jìn)入長江之后，他對校訓(xùn) “取勢、明道、優(yōu)術(shù)”中的“優(yōu)術(shù)”有了更深的感觸，取勢是順應(yīng)大趨勢的問題，明道是一個(gè)選擇問題，而優(yōu)術(shù)則是趨勢既定、做出選擇后最重要的一個(gè)東西。

花冠近二十年的發(fā)展得益于兩個(gè)紅利：制度紅利和文化紅利，優(yōu)術(shù)關(guān)鍵就在于此。

制度紅利是指企業(yè)治理結(jié)構(gòu)的改善、股份制改造，促進(jìn)企業(yè)二十年來的高速發(fā)展。

文化紅利，首先表現(xiàn)在“實(shí)實(shí)在在做人，認(rèn)認(rèn)真真釀酒”的企業(yè)文化深入人心，其次是全體員工踐行“艱苦創(chuàng)業(yè)、身體力行”的奮斗精神。

劉念波認(rèn)為，企業(yè)文化不是口號，要把寫在墻上的東西變成員工的自覺行為，將文化的力量扎根全體員工內(nèi)心、不需要提醒就能主動(dòng)做到。

面對新的市場競爭形勢，花冠集團(tuán)在企業(yè)文化中加入新的基因：創(chuàng)新與擔(dān)當(dāng)。創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的不竭動(dòng)力，讓每一位員工具備擔(dān)當(dāng)精神，激發(fā)員工創(chuàng)造與奮斗精神，讓消費(fèi)者和合作伙伴感受到花冠這個(gè)標(biāo)簽，贏得更大的商業(yè)成功。

談到新商業(yè)文明，劉念波告訴我們：

“人類商業(yè)走過農(nóng)業(yè)文明、工業(yè)文明，今天我們已經(jīng)進(jìn)入信息化時(shí)代。驅(qū)動(dòng)時(shí)代發(fā)展的力量是生產(chǎn)力發(fā)展推動(dòng)生產(chǎn)關(guān)系的變化和發(fā)展。新商業(yè)文明一定是在信息技術(shù)、數(shù)字化技術(shù)背景下，以用戶為中心的商業(yè)發(fā)展模式。”

在長江商學(xué)院學(xué)習(xí)的過程中，“商業(yè)向善”對劉念波的影響頗大，他認(rèn)為一定要用利他思維經(jīng)營企業(yè)，這是未來企業(yè)保持可持續(xù)發(fā)展的根本途徑。