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中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院韓青教授、王玉斌教授與中國人民大學(xué)王志剛教授、生吉萍教授合作主編的《食物經(jīng)濟(jì)學(xué)》教材近日由中國人民大學(xué)出版社出版。

教材分為理論篇、實踐篇和專題篇三個部分，理論篇聚焦食物供需、食物供需均衡、食物交易、食物供應(yīng)鏈管理等。實踐篇從食物生產(chǎn)、加工、流通、儲備、國際貿(mào)易和消費(fèi)等視角，對食物經(jīng)濟(jì)學(xué)的實踐應(yīng)用進(jìn)行系統(tǒng)闡述。專題篇圍繞互聯(lián)網(wǎng)與食物系統(tǒng)、食物乙醇燃料、農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物等新興事物，糧食安全、食品安全、食物損失與浪費(fèi)等國家戰(zhàn)略，食物品牌、營養(yǎng)轉(zhuǎn)型以及食物支持政策等現(xiàn)實需求，拓展了食物經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究視角。教材以食物經(jīng)濟(jì)學(xué)相關(guān)理論為基礎(chǔ)，通過實踐層面的分析，將理論知識有效轉(zhuǎn)化落地，便于讀者學(xué)習(xí)理解，專題篇則深化了讀者對相關(guān)專題和食物經(jīng)濟(jì)學(xué)研究發(fā)展前沿問題的認(rèn)識。

該教材是中國人民大學(xué)“十三五”規(guī)劃教材、 “大國三農(nóng)”系列規(guī)劃教材。教材主要適用于高校農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理及食物經(jīng)濟(jì)管理相關(guān)專業(yè)本科生和研究生研修，同時也適合于從事相關(guān)工作的管理人員系統(tǒng)了解食物經(jīng)濟(jì)學(xué)理論和實踐。

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