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經(jīng)管動態(tài) | 食安基地順利舉辦2021年度自立項目結(jié)題匯報

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院
2022-01-13 10:55 瀏覽量: 2186
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點擊上方關(guān)注中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院近日，北京食品安全政策與戰(zhàn)略研究基地順利舉辦2021年度自立項目結(jié)項匯報。參加本次會議的有基地首席專家白軍飛、食物與健康組負(fù)責(zé)人朱晨、可持續(xù)發(fā)展組負(fù)責(zé)人孟婷、基地行...

點擊上方關(guān)注中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院近日，北京食品安全政策與戰(zhàn)略研究基地順利舉辦2021年度自立項目結(jié)項匯報。參加本次會議的有基地首席專家白軍飛、食物與健康組負(fù)責(zé)人朱晨、可持續(xù)發(fā)展組負(fù)責(zé)人孟婷、基地行政主管張展及各項目負(fù)責(zé)人。會議由基地自立項目負(fù)責(zé)人朱晨主持。

會上，三位項目負(fù)責(zé)人分別就項目執(zhí)行情況、主要研究成果及指標(biāo)完成情況進行匯報。

劉玉梅教授負(fù)責(zé)的項目為“疫情防控常態(tài)化背景下京津冀居民奶制品消費變化研究”。該項目從新冠疫情防控常態(tài)化角度，直接觸及現(xiàn)階段奶制品消費變化的核心問題，即新冠疫情常態(tài)化如何改變居民的健康飲食觀念。在研究內(nèi)容上，從奶制品的消費水平、消費結(jié)構(gòu)、消費偏好、消費渠道四個方面，全面、系統(tǒng)地探究新冠疫情常態(tài)化對奶制品消費的影響，研究結(jié)論為奶制品供應(yīng)鏈主體（奶農(nóng)、奶企）提供可靠的市場需求信息，以利于調(diào)整生產(chǎn)方向應(yīng)對奶制品消費升級，同時為政府實現(xiàn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進奶業(yè)振興提供政策建議。

韓青教授負(fù)責(zé)的項目為“疫情防控常態(tài)化背景下京津冀居民食品消費變化研究”。該項目從食品消費量、食品購買方式和食品消費升級三個維度來分析疫情防控常態(tài)化背景下京津冀居民食品消費變化特征以及食品消費變化的區(qū)域差異和城鄉(xiāng)差異，重點解決疫情防控常態(tài)化背景下京津冀食品流通存在的問題，為促進京津冀居民食品消費升級和消費方式的變化提供應(yīng)用研究支持。

陳祁暉教授負(fù)責(zé)的項目為“行為經(jīng)濟學(xué)視角下消費者可持續(xù)食品消費意愿研究——以乳制品為例”。該項目基于行為經(jīng)濟學(xué)的助推原理，采用選擇實驗設(shè)計，識別不同信息干預(yù)對消費者選擇的影響。研究發(fā)現(xiàn)，“碳標(biāo)簽”等環(huán)境信息能夠影響消費者對牛奶環(huán)境可持續(xù)屬性的偏好，營養(yǎng)相關(guān)信息對于消費者關(guān)于營養(yǎng)聲稱的選擇中也發(fā)揮了作用，這些都為有關(guān)部門制定“助推”政策提供借鑒，以引導(dǎo)消費者選擇更具可持續(xù)性的食物消費方式。

匯報結(jié)束后，由基地成員白軍飛、朱晨、孟婷組成的項目評審團對各項目研究工作做出評價，認(rèn)為總體完成度較好，并對提交成果提出了修改建議。本次基地自立項目形成的研究成果，后續(xù)將以多種形式發(fā)布。

內(nèi)容轉(zhuǎn)自北京食品安全政策與戰(zhàn)略研究基地

審閱：朱晨

撰稿/排版：張展

內(nèi)容編輯：凌墨

(本文轉(zhuǎn)載自 ，如有侵權(quán)請電話聯(lián)系13810995524)

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