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中國農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧經(jīng)濟研究中心主任、我院教授王玉斌和本科生劉哥弟在《農(nóng)民日報》撰文，從近年來驢產(chǎn)業(yè)與市場的行情分析了如何助推驢產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展產(chǎn)品價格回歸至合理區(qū)間。

一段時間以來，生豬價格進入快速下降周期，引起各方高度關(guān)注。再看同一時期活驢市場表現(xiàn)情況，會發(fā)現(xiàn)肥驢市場價格走勢與生豬明顯不同。2018年8月，肥驢價格為30元/公斤，隨著時間的推移，肥驢價格呈現(xiàn)穩(wěn)步小幅上升趨勢，2020年8月35元/公斤，漲幅僅為16.7%（遠低于同期生豬以及肉牛、肉羊的價格漲幅），然后一路延續(xù)上漲行情，2021年5月達到了48元/公斤，相比2018年8月的價格漲幅達到了60%,6月份以來的價格基本維持穩(wěn)定中略有波動。相比“非瘟疫情”以來生豬價格“沖天”以及肉牛、肉羊價格在替代豬肉背景下的相對快速上揚走勢，活驢市場價格的反應(yīng)存在明顯差異。

針對近期驢產(chǎn)業(yè)朋友圈里部分出現(xiàn)恐慌價格下降的情緒，反觀近年來驢市場的行情發(fā)展以及驢產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的進出口情況，綜合考量居民畜產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)變化發(fā)展趨勢以及驢產(chǎn)品供嚴重不足需的現(xiàn)實狀況，結(jié)合我們近年來的調(diào)研、觀察和思考，我們認為，沒有必要擔(dān)心生豬價格下降可能引起活驢價格大幅下挫。如果在生豬下降周期樹立危機意識，在新時代背景下布局驢業(yè)突圍與發(fā)展，應(yīng)將重點放到驢業(yè)本身產(chǎn)業(yè)鏈條的完善以及其自身的長周期健康發(fā)展角度進行把握和部署，應(yīng)該清楚以下幾點：

一是驢肉價格仍未達到其正常應(yīng)有水平?！胺俏烈咔椤卑l(fā)生以來活驢與生豬明顯不同的價格走勢明顯印證了我們之前的判斷，原來的驢肉價格遠遠低于其正常應(yīng)有的價格水平。2018年以來的價格雖然跟隨著生豬、肉牛、肉羊等的價格呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)定的小幅上漲趨勢，應(yīng)該視為一種重合或巧合，其本質(zhì)是驢肉價值本身的回歸在價格上的體現(xiàn)，未來驢肉將進一步回歸其高端肉品行列，其價格維持遠遠高于生豬、較大幅度高于牛羊肉將是正?，F(xiàn)象。

二是驢產(chǎn)業(yè)小眾而獨具特色優(yōu)勢的特點將進一步凸顯。近年來，隨著行業(yè)的快速發(fā)展與大起大落，出現(xiàn)了驢存欄量急劇連年下挫，相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者的熱錢涌入，進出口貿(mào)易沖擊與假冒偽劣橫行，一驢難求、屠宰適繁母驢與拋驢換牛、換羊等現(xiàn)象，在國際上獨具大型畜種優(yōu)勢而逐步萎縮，產(chǎn)業(yè)本身發(fā)展極不完善與部分主體片面追求全產(chǎn)業(yè)鏈共生，局部地區(qū)特別重視與總體漠視等扭曲狀況，將隨著國家有關(guān)部門以及地方政府對驢業(yè)的重視程度明顯加強而得到有效改善。

三是驢產(chǎn)品嚴重供不足需的狀況將在很長時間內(nèi)存在。根據(jù)行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，近幾年來全國驢存欄基本維持在200多萬頭的水平，但是行業(yè)從業(yè)者基于“產(chǎn)駒弒母”等情況的判斷，普遍認為實際數(shù)字可能遠遠小于統(tǒng)計數(shù)字，而同期活驢的長距離、大范圍調(diào)運以及由此帶來的繁育性能大范圍降低，驢產(chǎn)品需求旺盛、屠宰商加足馬力與“一驢難求”的局面都顯示，驢產(chǎn)品供應(yīng)將長期維持緊張局面。

四是市場秩序凈化將持續(xù)推進。由于多年來驢產(chǎn)品的嚴重供不足需，伴之而來的豬肉、馬肉、騾肉以及走私凍肉與毛皮等事件，對行業(yè)發(fā)展造成較大沖擊，為有效改變這一狀況，近年來政府相關(guān)行業(yè)部門在加強治理聯(lián)動，行業(yè)協(xié)會一方面倡導(dǎo)行業(yè)自律一方面在加緊出臺標(biāo)準和規(guī)范，越來越多有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)?shù)纳a(chǎn)主體加入誠信經(jīng)營、打造品牌的行列，消費者的認知水平和維權(quán)意識都在提升，市場秩序的有效凈化將伴隨著供求緊張的狀況一起助推驢產(chǎn)品價格回歸至合理區(qū)間。

內(nèi)容轉(zhuǎn)自《農(nóng)民日報》

撰稿：王玉斌、劉哥弟

責(zé)編：劉碩穎排版：陳超