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近日，我院王玉斌老師和食品學院本科生張金學針對當前豬病流行情況與豬業(yè)發(fā)展撰寫了相關文章，該文首發(fā)于三農(nóng)號APP和中國農(nóng)網(wǎng)，目前已被中國獸藥協(xié)會、搜狐網(wǎng)、第一蔬菜網(wǎng)等多家相關產(chǎn)業(yè)和地方媒體轉載，以下是文章全文。

一、當前豬病流行多發(fā)

目前，豬流行病大約有50-60種，最主要的有豬瘟、豬流感、病毒性腹瀉等幾大病癥。近年來，豬流行的細菌病和病毒病都有不同程度增加，并且呈多疾并存、傳播快、流行廣、混合感染多、治療難度大等趨勢。

非洲豬瘟自20世紀在肯尼亞首次發(fā)現(xiàn)，在整個非洲迅速蔓延，一百多年來非洲一直是重災區(qū)。大約1960年，非洲豬瘟在葡萄牙爆發(fā)。在俄羅斯，2007-2017年間導致80萬頭豬死亡。2018年8月，非洲豬瘟在我國沈陽首次出現(xiàn)，此后迅速蔓延全國。

豬流感作為目前世界上最常見的豬流行病之一，具有明顯的季節(jié)性，多發(fā)于氣溫驟變的秋冬時節(jié)，感染豬群癥狀并不嚴重，但會造成孕豬流產(chǎn)，并且豬流感病毒易誘發(fā)其他病毒交叉感染，導致病死率增高。H1、H3亞型豬流感在我國華北、華南、華中、華東以及東北等地普遍存在，個別省市呈現(xiàn)一定的地方性流行趨勢。

豬病毒性腹瀉較為常見，與其他傳染病相比，豬病毒性腹瀉誘因更復雜，臨床上常難以及時鑒別，近幾年呈上升趨勢，流行規(guī)律也在發(fā)生變化，由冬春季節(jié)多發(fā)轉為夏季流行增多，該病主要引起仔豬死亡、肥豬掉膘，導致飼料報酬率降低，人工費用和藥費開支增加。

二、豬病流行危害巨大

豬流行病對養(yǎng)豬業(yè)及其相關行業(yè)造成巨大沖擊，以“非瘟”為例：

首先，導致豬肉產(chǎn)量大幅下降和價格劇烈波動。2017年豬肉產(chǎn)量為5451.8萬噸，2019年降至4255萬噸。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2018年7月第四周全國豬肉均價每公斤20.88元，當年12月為每公斤23.69元，2019年12月同比上漲97%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與經(jīng)濟信息司司長唐珂表示，疫情影響生豬跨省調(diào)運，豬肉運行分化趨勢明顯。

其次，沖擊養(yǎng)豬場戶。出于防控疫情，養(yǎng)豬場戶需加強生物安全防控措施，成本投入大幅增加，部分場戶因疫情沖擊遭受巨大損失，對規(guī)?；i場相對危害更大。

第三，沖擊加工企業(yè)。由于豬流行病發(fā)展迅速，肉類食品質量與安全成為百姓關注的焦點，一方面豬肉加工企業(yè)加大檢測力度以保證肉類質量安全，一方面消費者對豬肉產(chǎn)品產(chǎn)生恐慌心理導致肉制品銷量下挫。

三、創(chuàng)新應對措施及成效

非洲豬瘟快速蔓延與肆虐，相關各方積極采取應對措施：

首先，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求全面實施屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟檢測，鼓勵養(yǎng)豬場戶自檢或委托服務機構檢測；各地政府部門認真貫徹防控要求，加強生豬和豬肉制品加工、流通、消費等環(huán)節(jié)監(jiān)管力度；推廣生豬保險與撲殺補助政策，保障養(yǎng)殖戶基本權益；專門成立“非瘟”防控領導小組，制定防控方案，進行動員部署，采取分發(fā)傳單、簽訂責任書等形式宣傳防控知識。

其次，養(yǎng)豬場戶進行生產(chǎn)環(huán)境凈化處理，嚴格豬舍殺滅菌，配合政府貫徹落實相關制度。在“無苗可用，無藥可治”背景下，天津、河南、湖北、河北、江西等地積極探索中醫(yī)藥防控有效措施，廣西奇昌種豬公司應用“發(fā)酵微生物+中草藥”防控非洲豬瘟，取得一定效果。

第三，豬肉加工企業(yè)嚴把原料來源，建立風險評估體系，實行嚴格消殺制度。溫氏股份在非洲豬瘟肆虐導致豬肉市場萎縮時，適時調(diào)減豬肉，加大禽肉生產(chǎn)，2019年上半年銷售商品肉雞3.94億只，同比增長17.51%，實現(xiàn)銷售收入97.64億元，同比增長15.02%。

四、結論與啟示

當下，豬流行病高發(fā)頻發(fā)漸成常態(tài)，對豬業(yè)綠色高質量發(fā)展影響很大。生豬作為國家重點保障和扶持發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，在綠色、環(huán)保、康養(yǎng)趨勢之下，要保持豬業(yè)健康持續(xù)發(fā)展和穩(wěn)定供給，必須高度重視豬流行病的科學防控：

一是政府加大投入。支持開展豬流行病學調(diào)查、預報預警和阻斷傳播途徑，完善應急工作預案，儲備防控物資與疫苗，健全機構、配備人員、創(chuàng)造條件構建聯(lián)防聯(lián)控良性互動工作體制與運行機制，鼓勵金融、保險機構參與風險防控制度創(chuàng)新，財政補貼養(yǎng)殖場戶實現(xiàn)應保盡保。

二是企業(yè)重視規(guī)范。此次非洲豬瘟疫情，有的場戶慘遭滅頂，但是部分養(yǎng)殖場戶完好無恙，牧原、溫氏等企業(yè)更是實現(xiàn)逆勢大漲，其主要經(jīng)驗就是消殺設施設備與操作流程嚴格規(guī)范，肉類加工企業(yè)同樣如此。

三是加強研發(fā)支撐。當前“減抗”“替抗”已是大勢所趨，創(chuàng)新中草藥應用的做法值得總結推廣，相關科研院所要聚力攻關，提供強力支撐。