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安徽，簡(jiǎn)稱“皖”，位于中國(guó)華東、長(zhǎng)江三角洲地區(qū)。四季分明，春暖多變，夏雨集中，秋高氣爽，冬季寒冷。河流湖泊眾多、土壤肥沃，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”之稱。因此安徽的美食也十分豐富多彩，徽菜就起源于如今的安徽省黃山市，徽菜菜系又稱"徽幫"、"徽州風(fēng)味"，是中國(guó)八大菜系之一?；詹耸枪呕罩莸牡胤教厣?，其獨(dú)特的地理人文環(huán)境賦予徽菜獨(dú)有的味道。下面就讓我們一起來(lái)了解一下安徽的特色美食吧。

黃山燒餅

黃山燒餅又名皇印燒餅、蟹殼黃燒餅、救駕燒餅，是安徽省黃山市的一種特色傳統(tǒng)小吃。黃山燒餅與通常的酥餅不同處在于不僅酥松還有點(diǎn)焦脆，因?yàn)樵谌霠t烘烤前在表面刷了一層飴糖，而不是通常的蛋液。也因此色更加接近蟹黃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃，油而不膩，外皮松酥脆香，內(nèi)餡咸甜滋潤(rùn)，梅干菜的陳香、豬肉的鮮香，相融交織令人回味無(wú)窮。

五城茶干

作為中國(guó)四大茶干之首的五城茶干，是徽州的傳統(tǒng)特產(chǎn)，也是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。相傳乾隆游歷江南，品嘗到五城茶干時(shí)，特在茶干上印下無(wú)字印，譽(yù)為有口皆碑。五城茶干從制作上來(lái)看，確實(shí)跟“茶”沒(méi)有太大關(guān)系。但五城茶干咸淡相宜，水分極少，質(zhì)純味鮮，柔韌香醇，是佐茶佳品，下酒佳肴，老幼皆宜之美味食品。

碭山酥梨

碭山酥梨栽培歷史悠久，是中國(guó)傳統(tǒng)三大名梨之首，以其汁多味甜，果實(shí)碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小且具有潤(rùn)肺止咳作用而馳名中外。碭山酥梨已有千年歷史，古時(shí)候作為貢梨上奉給朝廷。碭山酥梨不僅酥脆爽口，入口即化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與養(yǎng)生價(jià)值也極高，富含人體所必須的糖、多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。被形象的稱為：“果中甘露子，藥中圣醍醐”。

了解了這么多安徽美食，有沒(méi)有想去安徽品嘗美味的沖動(dòng)呢？疫情過(guò)后，有機(jī)會(huì)一定要來(lái)安徽親自品嘗美味佳肴??！

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來(lái)源：城市經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)

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