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本堂課邀請到了有資深從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的北京市中咖國際咖啡進(jìn)出口有限公司陳與佛老師與我校孫華老師聯(lián)合授課。

課程從咖啡的起源地講起，陳老師以通俗易懂的語言帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)了“麝香貓咖啡”、“大象咖啡”、牙買加“南山咖啡”等咖啡知識。大家了解到“咖啡”一詞源自希臘語，意思是“力量與熱情”，意味著追求卓越的力量以及追求理性與感性和諧的宗旨，這也是咖啡文化與校園文化的一種契合。

陳老師先讓大家仔細(xì)觀察每一種咖啡的差別，了解制作咖啡所需要的磨豆機(jī)、手沖壺等器具的使用方法，以及水粉比例、沖煮時間、烘焙度、研磨、水溫、注水等沖煮要求與步驟，接著，陳老師帶領(lǐng)學(xué)員們進(jìn)行實(shí)操。在老師手把手的指導(dǎo)下，學(xué)員們用不同品種的咖啡豆，完成了第一道手磨咖啡作品，并將自己的勞動成果與大家分享。

接著，孫華老師為大家講授了“喝咖啡的正確姿勢”等社交禮儀，并邀請同學(xué)現(xiàn)場表演，王成同學(xué)飾演“waiter”，劉麗娟同學(xué)飾演“customer”。同學(xué)們學(xué)習(xí)了點(diǎn)餐、正確咖啡杯手持姿勢、恰當(dāng)?shù)拿娌勘砬?、適宜的禮貌用語等整套咖啡禮儀，學(xué)會了如何表達(dá)對咖啡師勞動成果的尊重和欣賞。

隨后，根據(jù)陳老師給出的不同的話題，孫華老師要求大家在不同情境下分組用英語上臺表演，并對每一組同學(xué)予以點(diǎn)評。最后，四組同學(xué)的情境表演因流暢幽默得到了大家的一致認(rèn)可，陳老師和孫老師為他們頒發(fā)了獎品——三套精致的咖啡杯及純凈水。

這次課程寓教于樂，大家在學(xué)習(xí)了咖啡知識和禮儀的同時，又實(shí)踐了英語口語錨點(diǎn)。同學(xué)們紛紛表示，對這樣生動有趣的課程非常喜歡而且印象深刻。